Još jedna rodjendanska torta. Ovog puta za mladjeg sina. Imao je izbor da bira izmedju Snickers torte, Munchmallow ili Milka torte. Izbor je pao na MIlku.
Mislim da je Milka torta idealna za Novogodišnju trpezu, Božić, slavu, rodjendan… Nije za nedeljno sasladjivanje, iskrena da budem..Ima malo više posla oko nje. A verujem da mnogima igra ulogu i cena. Tako da je ja od srca predlažem za malo svečanije prilike.
MILKA TORTA na moj način. Više od decenije postoji recept za Milka tortu koja se nije puno menjala. Od recepta do recepta, nijanse su u pitanju. Ali zaboravljamo da smo tada u ponudi imali samo milka čokolade. Npr, kod nas više i nema da se kupi bela milka. Mislim da je pravo vreme da se torta prilagodi novim Milka proizvodima na tržištu. Jeste da ih sad reklamiram samo tako, ali šta ću, kad, jedna je Milka, I da znate, nije sponzorisan post.
Zato sam dala mašti na volji i napravila po mom ukusu, kremastu, ukusnu, sočnu i za sve ljubitelje milka čokolade, pravu poslasticu ❤.
Milka torta
Recept:
3 kore po:
4 belanceta
4 kašike šećera
3 kašike rendane milke ( 100gr noisset)
2 kašike brašna
1.fil:
12 žumanaca
3 pudinga od vanile
1 l mleka
1 kašika gustina
1 malecna kašičica tahiti vanile ili ako nemate, stavite aromu vanile
200 gr šećera
200 gr pečenih lešnika
1 kutija milka jafe
150 gr margarina sa ukusom slatke pavlake ili maslaca
2.fil ( ganache )
200 ml slatke pavlake
200 gr alpine milke
50 gr čokolade za kuvanje ( kvalitetne )
prstohvat soli
Još: 2 kesice šlaga sa ukusom slatke pavlake i kutijicu milka keksića za dekoraciju.
Odlučila sam da ubacim ganache fil, jer mi je ovako intenzitet milke jači, nego kad se umuti u žuti fil. Plus, dodatni sloj šlaga izmedju svake kore,mi je zaista suvišan.
Kore: Umutiti čvrsto belanca, dodati šećer i nastaviti mutiti mikserom. Potom dodati i 2 kašike brašna i mikser isključiti. Ubaciti kašiku po kašiku narendane milke i lagano špatulom promešati. Okrugli kalup prečnika 28cm ili pokriti pek papirom ili po starinski dobro ga nauljiti , pa posuti dobro brašnom. Koru peći na 180 C dok ne počne da dobija boju. O brašna kora naraste, ali čim se ohladi, ona i splasne. ;isli, da je za kore potrebno nekih 10:15 min, Pratite svoju rernu, Ja jesam ,ali nisam gledala na sat. Postupak za kore ponoviti 3 puta. Lakše će se sa pek papira skinuti, ako stavite na malčice vlažnu krpu. I sačekajte sa ohladi,
Za 1. fil pomešati u činiji jaja, šećer, prašak za puding i malo hladnog mleka, odvadjenog od litre u kojoj će se kuvati fil. Staviti na ringlu mleko da se greje i dodati joj pola male kašičice tahiti vanile. Pred samo vrenje umešati žumanca i puding i mešati žicom za mućenje prvo polako,a kad počne da se zgušnjava, sve jače i jače, iz sve snage 😉 kako se ne bi napravili grudvice, Maslac ili margarin sa ukusom slatke pavlake, a im i sa dodatkom maslaca, iseckati na komade i umšati u vruć fil. Fil prekriti porzirnom folijom i odložiti na hladno da se hladi,
Za to vreme ispeći lešnike i oguliti im opnu, Samleti ih malo krupnije u seckalici.
2. fil isto u medjuvremenu spremiti. Zagrejati slatku pavlaku na šporetu, ali ne da proključa. Skloniti sa ringle i izlomiti u nju mlečnu milka čokoladu i čokoladu za kuvanje, Promešati kako bi se rastopilo. Ubaciti i prstohvat soli. FIl treba ostaviti da se ohladi. Mlečna čokolada ne steže kao ona za kuvanje, tako da nisam mogla nakon što se stegne, samo premazati preko fila. Shvatila sam da moram umutiti taj fil. Zato je odmah postao svetliji nego prvobitno.
Nakon što se 1. fil ohladio, treba ga podeliti na pola. U jednu polovinu staviti pečene mlevene lešnike, a u drugu iseckanu milku jaffa sa ukusom pomorandže.
Redjanje : kora – 1.polovina 1. fila – 2. fil – 2. polovina 1. fila – kora….ponoviti postupak. Odgore 2 kesice šlaga i pakovanje milkinih keksića za dekoraciju. Ja sam i u šlag izrendala malo milke 😁.
Ne znam trebam li reći, da su deca prvo pojela ove keksiće, pa se tek onda posvetila svom parčetu. Torta je jako visoka i izdašna, Uživajte u predstojećim praznicima.
