Raffaello Cheesecake

by Aleks

RAFFAELLO CHEESECAKE sa malinama ❤. …. je savršen spoj kokosa, bele čokolade, badema i malina.⁣ Prava letnja torta! Bez pečenja. Uz malo prakse, pravićete je očas posla.⁣

Kao i do sad, postigla sam ukus koji zadovoljava moje kriterijume. Fil se poklapa sa filom raffaello kuglica bar 89%.
Prvi put kreiranje nekog recepta traje najduže. Drugi put želim još bolji da bude. Da mu odradim finese. A onda vama plasiram da to bude laganica. Posle vi meni potvrdjujete vašim isprobavanjem da je savršen. Svi srećni, ja posebno, što sam ispunila vaša očekivanja 🤗. “Momenat maline” sam jednostavno morala da ubacim. Vi znate mene i moje potrebe za kiselkastim. Na vama je da li ćete da ih dodate ili ne.

Raffaello Cheesecake

Kora:

300 gr mlevene plazme
50 gr pečenih i samlevenih badema
3 kašike šećera u prahu
100 ml mleka
100 gr maslaca ili margarina

Fil od kokosa:

250 ml slatke pavlake
200 gr kvalitetne bele čokolade
1 puding od kokosa ili vanile Dolcela ( pravila sam i s jednim i drugim pudingom)
150 -200 gr kokosa
1 kašika arome vanile

Čiz fil:

400 ml milerama
180 ml kisele pavlake
250 ml slatke pavlake
100 gr šećera u prahu
1 kesica želatina
4 kašike hladne vode

Maline:

150 gr malina
3 kašike šećera
200 ml vode
1 puding od maline Dolcela

Priprema:

Sve potrebne sastojke za koru izmešati i utisnuti u kalup prečnika 26 i odložiti u frižider.

Od 250 ml slatke pavlake uzeti malo za puding i izmešati ga. Ostatak staviti na ringlu da se ugreje i dodati izlomljenu belu čokoladu  da se rastopi. Potom umešati puding i mešati žicom dok ne počne da se zgušnjava. Ostaviti po strani da se ohladi, potom dodati kokos. Za to vreme sjediniti mileram i kiselu pavlaku sa šećerom. Umutiti slatku i dodati je. Želatin potopiti u 4 kašike hladne vode na 10min.

Sjediniti fil od kokosa sa čiz filom i dodati rastopljen želatin pomešan sa par kašika tog fila. Možete na kratko sve izmiksati mikserom, kako bi se jednako sjedinilo.

Maline sam skuvala sa pudingom. Razmutila puding u malo vode i kad su maline pustile svoj sok i omekšale, umešala sam puding. Stavila sam na pek papir u manjem kružnom tankom sloju i u zamrzivač da se stegne.

Pola fila premazati preko kore, dodati maline, utisnuti malo i staviti ostatak fila. Odložiti je na hladjenje.

Ukrasila sam šlagom Dolcela sa ukusom vanile, posula seckane bademe, listiće badema i listiće kokosa.


Par saveta…⁣

* Nikako nemojte zaboraviti da istopite želatin nakon što nabubri. ⁣

* Kokos se dodaje u prohladjen fil sa pudingom, pa se potom sve sjedini.⁣

* Za one koji u svom gradu ne mogu da nadju mileram, neka kupe neki drugi neslani krem sir, možda najbolje mascarpone.⁣

* Šlag krem sa ukusom vanile Dolcela je zaista jako čvrst i postojan, tako da je odličan za dekorisanje.⁣

* U maline, umesto pudinga možete i želatin staviti da se rastopi.⁣

Savršen Raffaello čiz je nastao u saradnji sa @podravkacg ❤

You may also like

2 comments

Kristijana June 16, 2020 - 5:25 pm

Cheesecake izgleda prediiivnoo!😍Samo imam jedno pitanje u vezi sa filom od malina..Zar ne moze da se sipa direktno preko bijelog fila nego mora prvo da se stegne tako u krug?
Pravim ovaj cheesecake sto prije!❤️

Reply
Aleks June 17, 2020 - 5:12 pm

Draga Kristijana, hvala ti najlepše. Što se tiče fila od maline, on dodje kao iznenadjenje kad se preseče,jer se po obodu ne prepoznaje. Fil nije baš čvrst, pa mu je potrebno prvo zamrzavanje, u suprotnom bi se sve razmutilo sa belim filom. Javi utiske 😘❤.

Reply

Leave a Comment