Nekada, u vreme naših mama i baka, je bilo dovoljno da u kući imamo jaja, mleko, brašno, šećer i ulje i eto vam kolača. Dodamo voće ili džem i dobijemo divan nedeljni kolač. Jedan takav je i ovaj divni, rustični kolač sa malinama. Na selu se nije išlo često u trgovinu, kao danas. Kod nas marketi inače ne rade nedeljom, pa su subotom redovi kao u vreme inflacije 😁.
U sadašnjem trenutku, razloga za ekonomičnim receptima, je sve više. Vanredno stanje je i dalje na snazi, razne zabrane, policijski čas, izolacije, karantini, nestašica osnovnih namirnica, ogromni redovi u marketima uz poštovanje socijalne distance od 2 m. Sve to, zbog trenutnog biološkog rata u celom svetu, zahvaljujući “braći” KInezima. Kolač sa malinama me je podsetio da je pravo vreme za njega.
Nekad i sad…
Uživam u jednostavnim receptima, kad ne moram da izadjem iz kuće i namenski kupujem namirnice za kolač. Kad te npr manjak novca ne sprečava da napraviš taj gušt svojoj porodici i podariš domu najlepši miris. Jer, često dobijam pitanja ” Koliko tebe koštaju svi oni kolačići ?” Nekad samo volja, drage moje ❤.
Testo za kolač je prhko, slično testu za tart. Fil sam obogatila džemićem od maline by @plodovi.srbije plus bogat sloj malina. Kad smo kod džemića, vredne ruke naše drage Danijele ih prave i kao takvi su idealni za sve naše domaće poslastice.
Rustični kolač sa malinama
Mera je za kalup 20×20. Možete ga duplirati.
Kora:
250 gr brašna
70 gr šećera u prahu
100 – 120 gr margarina
1 jaje
1 kašika arome vanile
prstohvat soli
2 kašike hladne vode
1 mala kašičica praška za pecivo
Fil:
3 kašike džema od maline @plodovi.srbije
200 gr smrznutih malina
2 kašike meda ( umesto meda možete i 3-4 kašike šećera staviti )
1 vanil šećer.
Priprema:
Testo se zamesi rukama i podeli na pola. Prvu polovinu odložiti u frižider, dok drugu uz pomoć pek papira odmah rasklagijamo u odgovarajući oblik ( moj je bio kockast) i zajedno sa pek papirom prebacimo ga u kalup. Izbockati viljuškom i odložiti u frižider. Za to vreme napraviti fil.
Moje maline su bile smrznute i iz tog razloga sam ih u tiganj malo rastopila i takoreći skuvala par minuta.
Izvadila sam testo iz frižidera, premazala s 3 kašike džema, a potom i skuvanim malinama..
Onu prvu polovinu testa izvaditi iz frižidera, dodati mu još brašna da bi bilo malo tvrdje i da se može rendati. Narendati ga preko malina i staviti da se peče na 180 c čak 40min po mojoj rerni 😁.
Kad je pečen, posuti ga šećerom u prahu.
Uživajte ❤!
2 comments
Jako mi se svidja kako pises, od toga koliki kalup koristis do temperature i vrste rerne, to mnogo znaci nama pocetnicima. I pored svih recepata na raznim Coolinarkama ja kada pravim testa i kolace izaberem neki od ovih tvojih par, divno je kad neko radi ono sto voli, i ja sam srecna sto sam pronasla tvoj blog. Svako dobro ti zelim i zeljno iscekujemo nove recepte.
Hvala ti najlepše, draga Dijana. Trudim se koliko mogu svima da olakšam, savetima i detaljima. A koliko uživam u pripremi svakog jela i krieranju recepata, zaista se oseti i vidi.