Neki stari stolnjak, od ljubavi satkan, još stariji čajnik i šoljica. Saher torta, on i ja…Fali još valcer da zaplešemo 😉❤.
Znamo svi odakle potiče Saher torta, pa ja ne bih sad izigravala Wikipediu.
Prvi put sam napravila Saher tortu pre godinu dana. Nisam verovala da postoji nešto tako jednostavno, a preukusno. Da je ekonomična i brza. Danima razmišljam o njoj. Najviše me brine činjenica što sam ostala na ratnim rezervama sa domaćim džemom od kajsija. Može li biti ovako savršen sa kupovnim 🤔? Dok se ja nećkam, hoću li poslednje zalihe džema utrošiti u ovu divnu tortu, rešila sam bar na ovaj način da je se podsetim. Ne preostaje mi ništa drugo, nego da je probam napraviti sa kupovnim džemom.
S obzirom na sve gore navedeno, čudi me baš, čemu tooolika popularnost iste. Da ne znam da je Saher, rekla bih vam….”Preukusni, sočni, čokoladni kolač”. Ali da ne grešim dušu, original nisam probala, pa vam ne mogu reći kao što neki naslovi poručuju – Bolja od originala. Međutim, ako malo analiziram popularne kolače i torte iz drugim zemalja, shvatam da su svi oni jednostavni, a opet predivnog ukusa.
Ne treba vam povod da je napravite. Jedan običan dan učinite neobičnim, jer obradujete svoju jaču polovinu ovom poslasticom. Moj muž je oduševljen. Dovoljno slatko, sočno, taman čokoladno. Apsolutno ništa ne bih menjala. Vodila sam se receptom sa coolinarike “mala-sanja”,ali sam ga po svom osećaju izmenila (ubacila orahe,kakao,narandžu.. )
Saher torta
Kora:
6 žumanaca
110gr šećera u prahu
1 kašika arome vanile
140gr maslaca
90gr brašna
50gr oraha
1 kašičica praška za pecivo
140gr čokolade
1 kašika kakaoa
110gr kristal šećera
6 belanaca
250gr domaćeg džema od kajsije.
Glazura:
100ml slatke pavlake
100gr čokolade
40ml vode
1 kašika šećera
20gr maslaca
1 kašika milerama
sok od 1 cedjenje narandže za prelivanje kore
Priprema:
Umutiti penasto maslac sa šećerom u prahu, dodati žumanca i aromu vanile. Čokoladu rastopiti i umešati u žumanca. Praškaste sastojke spojiti i polako kašikom umešati u prethodno dobro umućena belanca sa kristal šećerom. Zatim u belanca špatulom umešati fil od žumanaca i čokolade i lagano izmešati. Preliti u kalup koji želite. Ja sam pekla u obliku srca 50min na 170c. Prvih 15min sam na 150 sa umetnutom drškom od varjače u vrata od rerne. Znači,vrata su otvorena neka 2cm.Kažu da je zbog toga taako sočna. Proveriti čačkalicom jel pečena. Kad se prohladi,preseći je na pola, politi sa par kašika soka od narandže i nafilovati obe kore džemom.
Odgore ide glazura. Istopiti slatku pavlaku, dodati maslac i čokoladu. Rastopiti šećer u vodi na šporetu, dodati kašiku milerama i sve spojiti. pa preliti preko kore. Po želji ukrasiti seckanim orasima ili nekim ćokoladnim ukrasima. Bečlije imaju dugmence, mi možemo nešto drugo smisliti.
