Štrudlice sa džemom i plazmom

“Mama, kad pojedeš jednu, odmah moraš i drugu!” 😂😂😂 I tako sam ja, posle par dana opet morala da pravim ove predivne ŠTRUDLICE SA DŽEMOM I PLAZMOM. Planiram da se nadju i medju novogodišnjim keksićima.

Iskreno, mnogo više mi se svidjaju uvaljane u mlevenu plazmu nego šećer u prahu. Deca ih jedu kao užinu, uz šolju mleka. Kao, u suštini, i plazma što se jede.

Volela bih kad bi mogla sve moguće keksiće koje znam i koje tek isprobavam, da ispišem u ovom decembru, pa jedno vreme da odmorim od njih. Medjutim, kako da odmorim, kad baš od januara planiram da im se malo više posvetim u cilju pokretanja proizvodnje za širu upotrebu. Jeste da će se u početku njima sladiti samo ljudi meni bliski.

Ništa brže, jednostavnije, a ukusnije od njih nema ❤. Kad god odlučim da pravim vanilice, prešaltam se na štrudlice. Mnogo mi je brže. Nema klagijanja testa više puta, pri čemu testo već omekša i počne da se topi, pa može se desiti da izgubi oblik. Jako je bitno da testo bude hladno. Odmah prelazim na recept, jer ste ga baš strpljivo čekale.

Štrudlice sa džemom i plazmom

Recept:

500 gr prosejanog belog brašna

250 gr margarina ili maslaca

100 gr šećera u prahu

2 žumanceta

prstohvat soli

1 kašika arome vanile

3-4 kašike iscedjenog soka od mandarine (njih sam imala) i ispala odlična kombinacija.
Možete i 3 kašike pavlake staviti umesto mandarine. Tako sam ranije radila.

Priprema:

Ukoliko želite da vam štrudlice ipak malo narastu, možete staviti malecnu kašičicu sode bikarbone. Tada, kada stavljamo sodu b, ili prašak za pecivo, testo treba da bude hladno, jer bi u suprotnom previše naraslo. Zamesiti testo dok fino ne omekša pod rukom. Ipak mi je lakše raditi sa hladnim testom, tako da predlažem da se testo prvo stavi u frižider na hladjenje min 30min. Rasklagijati ga, nakon 30 min, u pravouganik i razdeliti nožem na 5 manjih pravougaonika. Kroz sredinu staviti džem ( od šljiva i kajsija) i preklopiti da se ivice dodirnu. Zatim prstom malo sastavite krajeve. Premazati krajeve belancetom kako bi se bolje spojile. I opet vratiti u frižider da se valjci fino stegnu, Može ina 10 min u zamrzivsč.

Kada rolatiće izvadimo iz frižidera, seku se savršeno. Seći na male pravougaonike i stavljati u podmazan pleh da spoj bude dole, znači na plehu. Dakle, ponavljam, jer vas ovo često buni, spojene ivice, koje smo premazali belancetom, se okreću tako da dodiruju pleh,a ka gore je okrenuta ona prednja strana. Sve ovo je bitno, jer na taj način ne rizikujete da vam se štrudlica otvori i džem iscuri više nego što je nužno, bar meni. Peči na 200c 10-12min. Treba da ostanu bele. Odole dobiju boju. Nemojte misliti da nisu pečene, jer se stegnu prilikom hladjenja. Uvaljati ih u mlevenu plazmu ili neko drugi keks.
Uživajte u domaćim štrudlicama 😚❤!
Post je nastao u saradnji sa @home_decor_cerovo